קיש כרישה וגבינת פטה
מרכיבים: |
|
• 1 גליל בצק עלים
• 2 גבעולי כרישה
• 1 כוס שמנת מתוקה רזה לבישול
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית גרידת קליפת לימון
• 1/2 כפית מלח
• 100 גר' גבינת פטה
• 1/2 כפית פלפל גרוס
• 2 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את החלק הלבן בכרישה לעיגולים דקים.
•
מפרידים את כול עיגולי הכרישה בתוך קערת מים כדי שהלכלוך ישקע.
•
מוציאים את הכרישה מהמים ומיבשים אותה היטב.
•
מחממים מחבת עם שתי כפות שמן זית על אש בינונית ומטגנים את הכרישה עד שהיא נעשית שקופה (5 דקות).
•
טורפים 3 ביצים עם 1/2 כפית מלח, שמנת מתוקה ו1/2 כפית פלפל.
•
מרדדים מעט את בצק העלים לריבוע גדול ושמים אותו על תבנית פאי משומנת.
•
חותכים את הקצוות עם מספריים ומסדרים מעט את השוליים כדי שלא ישרפו.
•
יוצרים חורים עם מזלג בבצק העלים ושופכים מעל את הכרישה המטוגנת.
•
מפזרים על הכרישה את תערובת הביצים ומעל הכול מסדרים פרוסות דקות של גבינת פטה. (לחילופין מפזרים מעל גבינת פטה מגורדת).
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות משך 35 דקות.
•
כשהקיש מוכן, מצננים משך 10 דקות, חותכים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
